Vorbeugender Brandschutz für Küchenabluftgeräte in der Gastronomie

Fettablagerungen in Küchenabluftanlagen stellen ein nicht zu unterschätzendes Hygiene- und Brandrisiko für Ihr Unternehmen dar. Deshalb ist eine Küchenabluftreinigung als vorbeugender Brandschutz nach VDI 2052 wichtig, nicht zuletzt für Ihren Versicherungsschutz.
Unsere Arbeitstechnik besteht aus verschiedenen Verfahren – bis hin zu Videoanalysen. Welche Methoden zur Lösung Ihrer Aufgabenstellungen die Richtige sind, besprechen wir gemeinsam nach einer zuvor durchgeführten Analyse.

Warum ist vorbeugender Brandschutz für Küchenabluft- und Großküchenabluftanlagen in der Gastronomie so wichtig?

In Gastronomieküchen gehören Braten, Frittieren mit Speiseölen und Fetten zum alltäglichen Geschäft. Sie gehören zu unseren klassischen Gerichten wie Schnitzel oder Pommes Frites. Doch die dahinterstehenden Gefahren, die durch Fettablagerungen und Öle entstehen, werden oftmals unterschätzt. Sowohl in Privathaushalten als auch in Großküchen von Restaurants, Catering und Hotelbetrieben gehören Fettablagerungen in Lüftungsanlagen oder Dunstabzugshauben zu den häufigsten Brandursachen.  Denn Fettbrände gehören nicht nur in Privathaushalten zu den häufigsten Brandursachen.

Im täglichen Gastronomiebereich unterschätzt man die Gefahr eines Brandes schnell. Sei es durch Kerzen auf dem Tisch, viele technische Geräte in der Küche und viel Stress beim Personal - Das ist ein Spiel mit dem Feuer!

Aus diesem Grund ist bei einer Neueröffnung eines Restaurants oder Renovierungsarbeiten eines Gastrobetriebes der vorbeugende Brandschutz enorm wichtig. In manchen Bundesländern ist eine Konzession an solch eine vorbeugende Brandschutzbegehung geknüpft.